1、农产品加工业正通过技术创新经历显著的发展。 高新技术如瞬间高温杀菌和微胶囊技术等被广泛应用，提高了加工效率和产品安全性。 精深加工能力的提升使得农产品原料得到了更全面的利用，同时减少了环境污染。 农产品加工产品正朝着更安全、绿色和休闲化的方向发展，满足消费者对健康食品的需求。
2、随着科技的不断进步，农产品加工业正经历着前所未有的创新与发展。高新技术的广泛应用，如瞬间高温杀菌、微胶囊、微生物发酵等技术，不仅提升了加工效率，也保证了产品的安全性与质量。这些技术在各个环节中得到广泛应用，并将继续深化普及。
3、国家对农产品加工业的科技创新给予了高度重视，尤其在“十五”期间，通过农业科技攻关、星火计划等科技计划，对农产品加工项目给予了大力支持。在“农产品深加工技术与设备研究开发”等专项中，投入大量科技专项经费，旨在提升国家农产品重大产业技术开发能力。
4、农产品加工业正朝着精深、绿色、规模化的方向发展，其中食品加工业成为关键的增长领域。精深加工是这一行业的重要趋势，发达国家的经验表明，农产品精深加工对经济的推动作用显著。在我国，农产品加工业的产值比值远低于发达国家，这主要因为我们在加工深度、广度和精细度上存在差距。
