农产品可以分为初级农产品和加工农产品。初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的产品。包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。
粮油作物：是指小麦、稻谷，大豆、杂粮、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。毛茶：是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。
农产品有蔬菜、肉类、生鲜、水果、调味品、干货等 具体如下：蔬菜：茄果类、叶菜类、根菜类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等，其中茄果类包含番茄、茄子、辣椒等，叶菜类含有苋菜、生菜、荠菜等，而根菜类有胡萝卜、竹笋、莴苣等。
农产品包括各种农作物、畜禽产品和水产品等。常见的农产品种类包括：粮食类：大米、小麦、玉米、谷物等。蔬菜类：番茄、黄瓜、胡萝卜、白菜等。水果类：苹果、橙子、香蕉、葡萄等。畜禽类：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、蛋类等。水产品：鱼类、虾类、贝类、藻类等。其他农产品：茶叶、蜂蜜、花卉等。
我国主要农产品可分为以下分类：粮食类农产品 粮食类农产品是我国农业的主要产品之一，主要包括水稻、小麦、玉米、大豆等。这些产品是人们日常饮食的主要来源，产量大，种植面积广。其中，水稻和小麦是我国的主要粮食作物，种植历史悠久，技术成熟。玉米则作为饲料和工业原料有着广泛的应用。
大宗农产品加工 大宗农产品加工主要包括高粱、玉米等项目，这些传统经济种植农产品都能够加工成半熟产品在市场上流通销售。如高粱可以加工成超市里面卖的糯米食品，玉米也可以加工成油炸玉米片、膨化玉米粉等产品，在市场上基本都比较受欢迎，前景广阔。
农产品加工行业既是农民、消费者希望出现的，更是国家解决三农问题、食品安全问题的重要法宝。得民心、更得政策支持，它没有理由不繁荣发展。 目前国家 社会 主义建设已经进入新时期，最大的短板，三农问题无数次被提上议程。国家 社会 发展的背景下，近10年必然是农产品加工行业迅速发展的时期。
种植业补贴 2019年中央一号文件明确，稳定粮食产量。毫不放松抓好粮食生产，推动藏粮于地、藏粮于技落实落地，确保粮食播种面积稳定在15亿亩。关于粮食作物的补贴，2019年中央一号文件提出，要按照更好发挥市场机制作用取向，完善稻谷和小麦最低收购价政策，完善玉米和大豆生产者补贴政策。
对于种植业保险，中央财政对中西部地区补贴40%，对东部地区补贴35%，对新疆生产建设兵团、中央直属垦区、中储粮北方公司、中国农业发展集团公司（以下简称中央单位）补贴65%，省级财政至少补贴25%。对能繁母猪、奶牛、育肥猪保险，中央财政对中西部地区补贴50%，对东部地区补贴40%，对中央单位补贴80%，地方财政至少补贴30%。
荥阳大棚蔬菜补贴，\x0d\x0a一：申报条件\x0d\x0a\x0d\x0a（1）属于优势农产品或特色农产品布局规划区域。\x0d\x0a（2）生产区域集中连片，依托农民专业合作组织，有产业化龙头企业带动。产业化龙头企业须经县级以上（含县级）农业产业化主管部门认定。
免税。根据《关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知 （财税[2012]75号 ）》第一条：对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。免征增值税的鲜活肉产品，是指猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织。
生猪屠宰企业收购生猪，然后屠宰完销售，事实属于批发、零售环节，应该可以执行免税政策。
国家对生猪屠宰业有一个减税的政策，收购按0.87计算，销售按13%计算，但是这个政策一旦你的盈利水平低，减免的税就成了负税，你就无法得到这个实惠了。
属肉类初加工。享受企业所得税优惠政策。建议搜下 享受企业所得税优惠政策的 农产品初加工范围（试行）（2008 年版）注意是 享受优惠，不是完全的免税。
从事农产品批发、零售的纳税人外购生猪委托屠宰场宰杀后销售进行批发零售，免税。 农户和农业生产者自产自销生猪产品免税。 屠宰场外购生猪进行宰杀并进行加工销售的，按规定征收增值税。因为目前对此项总局没有明确规定该行为免税。